LADOIX 2018

42,00

Ladoix AOP & AB Domaine Chicotot, une appellation méconnue, à découvrir…

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UGS : MK_514 Catégorie : Étiquette :

Description

Arômes de fruits rouges mûrs et de cassis, son bouquet complexe marie la framboise, la réglisse et les épices douces sans rudesse, se révèle élégant et fruité.

Terroir argileux avec beaucoup de chailles.

Age moyen de la vigne : 70 ans

Surface : 66 ares 58 avec un morcellement sur 5 parcelles.

Vinification: Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%.

Informations complémentaires

Poids 0.000 kg

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